日本人に味噌が必要な７つの理由　新しいみその教科書

出版社からのコメント

腸内環境改善の救世主！続く腸活ブームでも大注目！テレビでも話題のみそ探訪家が、食べ方、選び方、使い方、作り方、健康効果を大解剖！フジテレビ系「ノンストップ！」、ＮＨＫ「美の壷」　など著者メディア出演多数！美味しくて体も整い、食べるのが楽しくなる、みその世界へようこそ！●味や種類の違いと相性が良い具材、塩分量や地域の違いは？知っていそうで実は知らないみその基本●炊き込みご飯にブラウンシチュー、カルボナーラにガパオライス、生チョコも！お味噌汁や和食以外のおいしいアレンジも収録●炊飯器で数時間で完成するものも！　自宅で手軽に作れる白みそ、豆みそ、麦みそ、合わせみその作り方も収録！●みその保管方法、食べごろの見極め、自分の体質や好みにあった種類の見つけ方も●料理１３個＆みその作り方１０通りを追加した増補改訂版！●市販の味噌の味わいかパッケージからすぐにわかる！オリジナルの味わいチャートも収録！好みが見つかります。